长汀纪庆节日---过年、清明、七月节、冬年 |
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来源：长汀网 |
春节，民间称“过年”，是一年中最隆重节日。
农历十二月二十五日起人年假（月小提前一日），家家打扫卫生，俗称“扫火炎煤”，当天晚上祀灶神。人年假后积极筹备年料，包豆腐、包精、蒸糖糕、蒸鱼丸等等。大街小巷油香扑鼻，洋溢着节日气氛，亲友之间互相馈赠年礼，或鸡公、索粉，或年糕、饼果。城关娘家送年礼给女儿，乡间则女儿送娘家。男女老幼均要理发沐浴。
除夕，俗称“年三十晡”，家家户户门前贴春联，厅堂挂祖宗像，谷仓贴“五谷丰登”，牛栏猪栏贴“六畜兴旺”，桌椅、厨柜、水缸、锅盖等都贴上红纸条，名曰“封岁”，或“浪红”。全家团聚“食年酒”，莱肴各地各家不尽相同，但普遍有烧大块、肉丸、鱼、白斩鸡等。建国前，贫富之家酒莱悬殊，现则大体相同。家中各处灯火通宵达旦，名曰点岁火。
除夕日或前一日，家家蒸岁饭，留待年初一至年初四食用，年初五才可煮生米。甑中插12双筷子、12根大蒜，来年闰月则各加一份。有的甑中放一盘，盘中放铜钱120个，银元一个、鲜柑4个、柚子l个，并插上纸做的岁饭花。有的放上红蛋，每人1个。此种蒸岁饭风俗，城中早已罕见，乡间则多有保留。除夕及前几日亲友相见，互祝“大大过年”。
除夕或年初一，长辈包红包（银钱）给小孩，谓之“压岁钱”。
开大门，仪式非常隆重。烧香照烛，摆三牲供品，家主率领全家拜天地、祖宗；在门边贴上“开门大吉”“万事如意”小红联，燃放鞭爆，顿时万爆齐鸣，声如春雷。全家男女老幼，互祝新年纳福。有的到寺庙中向菩萨拜年，城关北极楼、朝斗岩两处，热闹异常，从半夜开始到年初一下午，人如潮水，络绎不绝。
年初一起，相识的人见面都应互相拜年，说吉利话。至亲好友间，如有小孩者，要赠送红包，俗称“挂颈”（过去用红绳穿铜钱挂在小孩颈项，故名）。客人来家中拜年，一般糖果茶点款待，到亲友家中拜年，过去多馈赠柿花（柿饼）、桔饼，近年来，桔饼、冰糖、水果均可。女婿到岳家拜年必备香烛爆仗。拜年活动，一般到年初五止。过了年初五谓之“出小正”。亲朋好友间互请春酒。
春节开始，纷纷举行传统的游乐活动，有踩船灯、高跷、舞龙灯、舞狮、“奏细乐、打十番”乐器合奏等。各街坊、乡村分另别迎神赛会互请亲友，一直延至二月间。现在文化馆和一些单位，举办文娱表演、猜灯谜、球赛、象棋赛等丰富多彩的文体活动。
年初一，禁忌很多，如不宜说不吉利的话，不宜扫地、倒粪草（垃圾），不宜到河中洗衣物，不宜挑水，不宜动针线，不宜放生米煮饭，不宜上山下田，不宜打骂小孩，有的乡间（如涂坊河埔）不可呼狗。年初三晚上不宜点火到深夜，传说当晚老鼠嫁女。上述禁忌，随着人们文化素质的提高，现多破除。
元宵节
元宵节，俗称“正月半”或“月半”。主要特点是吃卷饼，玩灯。
“卷饼”，又称“春饼”，城关过元宵，几乎家家必备，用面粉烙成薄片，裹以肉丝，冬笋丝、香菰、萝卜丝、葱或韭菜等卷成筒状形，然后油炸，味酥脆而香。乡间则多吃芋子饺或黄米果。
昔日元宵佳节，家家户户悬灯赏灯，城区大街小巷，一片通红。灯的形状，种类繁多，小孩提着小纸灯，满街游走，到香烛店“打蜡烛”，喊道：“老板，打蜡烛，买田做屋。”店主人便给一二根小蜡烛。此风俗早已无存。
汀俗，元宵节母亲要送灯给出嫁女儿，取灯与丁之谐音，名曰“送丁”。彭坊、涂坊、南山、河田等乡，元宵迎花灯，颇为隆重，由数十盏，甚至百余盏小灯，组成塔状大花灯，或名曰盏子灯，由人抬着游行。三洲乡自正月十三至十六，一连五个晚上，亲朋聚会，喜气洋洋，观赏花灯。
清明
汀俗，扫墓从春分开始，清明达到高潮，延续到谷雨前后，约一个月左右。祭墓从远祖到近祖，先众墓后家墓。祭墓，古称“展墓”，在坟前树枝上挂纸，现则将纸压在坟头上，故扫墓又称“挂纸”。祭品有三牲（鸡、鱼、猪肉）、米果和酒，另有香、烛、鞭爆。
祭祀完，旧时在墓堂或附近树荫下分享祭品。祭墓时如有人在旁观祭，宜分给一些米果或零钱，俗称“打祭墓”。乡间生男孩，第二年清明扫墓，要做“上丁米果”分赠房亲。清朝及民国期间，汀城各姓祠堂，春秋举行祭祠，有的四方八县派代表参加。
建国后，清明祭祖多从筒，城区多是一家一户进行。农村尚有同房族祭众墓的习俗。
汀城原尚有祭扫前贤名宦之墓，惯例，建国后己停止，只在清明节，机关、学校列队前往革命烈士纪念碑前敬献花圈，以示缅怀之情。
还有祭扫野坟之俗，称祭义冢、祭厉坛，多由十几人组合，轮流作头，在立夏日举行，故又名曰“庆立夏”。
端午节
端午节，俗称“五月节”。节前数日，家家户户以竹叶裹糯米粽子，十个一串，亲友相互馈赠，为节日主要食品。门前悬挂菖蒲、艾叶、桃枝，避疫邪，保安康，现城镇已罕见，农村尚有此风。男女老幼吃雄黄酒，水缸放雄黄，小孩额上涂雄黄酒，防蚊虫叮咬。
同时人人用草药煎水沐浴，称洗药把水。
龙舟竞渡，长汀自五代开始，已有一千多年历史。民间认为五月节划龙船是敬祀龙王，可免除水灾，与纪念屈原之说不同。汀城赛龙舟在龙岩潭至五通桥之间，届时，汀江两岸和水东桥上人山人海，欢声雷动。但自1966年后至今未举行过。
农村多在初四过节，城里则初五，初六宴请姑姐外甥等，谓之“分节”。 过去，人们常在五月节当天贴红纸条在墙上，上书“五月五日午时火，烧尽百虫除灾祸”，或“五月五日午时节，一切害虫都灭绝”，或四周写24个“火”字，中央画一条虫或写一虫字。
中元节（七月节）
汀俗称”七月节”或“七月半”又称“鬼节”。十三日城乡各家各户做传统食品赠送亲友，名曰“结缘”。城关多蒸胖糕、芋子糕，农村花样更多，有糍粑、黄米果、 糈、灯盏糕、灰水糈等。旧俗十二、十三、十四晚上，在厅堂天井边摆开圆桌、杯筷，上供冬瓜等蔬果，焚香燃烛，谓之接“大公太婆”回家。十四日中午焚化金银纸、纸花边（纸银元）、纸衣裤之类，用纸箱纸袋装盛，上书祖宗称谓姓名，以示纪念。此俗乡村尚有，城关几将绝迹。
十五日晚，在门前焚化纸钱，屋外墙根下插香点烛，谓之“烧野香”，祭祀野鬼。
中元普度旧俗，七月初一竖幡竹，设神座，黑白“无常”立两边，外列十善十恶纸人，另有纸扎一丈多高的焦面鬼。神座对面搭台设法坛，请觋公僧人念经超度鬼魂。十二晚装“护灵”（一作福临）教，唱俚曲，跳俗舞。十三日夜做“破城”、“过火坑”。十四日午后上“刀梯”，用一根长五、六米木头，两边各插36把锋利尖刀（宰猪刀），竖立在方桌上，顶端系四根长绳，分拴在地上4根桩上。觋公头裹红巾，腰系红带，空手攀刀刃，赤足踏刀锋，一步一步登上刀梯，到达顶端后，表演多种姿势，惊险异常，叹为观止，上刀梯地点，十四日在“县前”（今南门街），十五日在东校场。 1963年因刀梯倒下砍伤观众，遂废止此俗。
中秋节
中秋节，民间通称八月节或八月半，又称“饼节”。
长汀月饼颇具特色，不仅形圆似月，且洁白如月，它是用白糯米、白糖制成，味甜香清，松软适度。饼面上印有明月、丹桂、嫦娥等图案，既美味可口又造型悦目。长汀传说中秋吃月饼从元朝末年开始。
中秋之夜奉祀月亮神，用清茶素果、洁白月饼、柚子作供品。妇女在庭院中对月焚香礼拜。
尚有几种与月神有关的习俗，如伏花、啄月姑、跳担干、旋水碗等，类似巫术。这可能与畲族的问神风俗有关，反映汉畲两族风俗的渗透，融合。
冬年
长汀俗称“冬年”，人民喜欢在冬至日进服补药（品），多吃猪爪、狗肉，俗谚云：“同年同年， 狗过年”。过去服补药只是商人富户，现在人民群众普遍在冬年服用人参、鹿茸等补药。
长汀城乡，立冬后几乎家家户户蒸糯米酒，酒酿放人瓮内，待至冬至日添水。据说，冬至日添水，酒质佳，能久存。（长汀网综合整理 转载请注明出处）
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