
炸雪薯:又叫炸淮山,是由当地新鲜淮山去皮洗净,磨碎调入蛋汁。热锅油炸即可。外黄内白。有很好的滋补功效。

烧大块:有叫皱纱肉,同样也是客家人过年过节桌上不可少的一道美食,肉香味十足,吃到口中滑而不腻。

狗肉就不用说了,地球人都知道!

光鱼:光鱼是汀州的又一特产之一,具地保的家人介绍,光鱼属于高档鱼,在水中它会发光,所以故名光鱼,它的肉质鲜美,它的磷可以吃,入口鲜嫩,更是佳品。

长汀人对牛肉的做法,更是一绝,牛肉可炒可炖,但不管怎样的做法,却可以把肉做的滑而不老,入味十足。

颇具汀州特色的泡猪腰、泡猪肝.叫人吃过回味无穷!

土鸭汤:是地保的家人又一拿手绝活,其中什么也不放,只是放一些盐,但那种清淡,是任何形容词也不能表达的,其实看似容易,但做好却非常难,什么品种的土鸭,多少重量,火候的掌握,都不是很快就学的会的。

汀州的叫不出名的菜,听说吃了很凉,有解毒之功效!

猪腰、猪肝、猪小肠、米酒等原材料秘制的汤,颇具汀州特色。

汀州的美食太多,太多,有好多,叫也叫不出名字,只好叫他家猜了!




闽西八大干之萝卜干,相信大家都十分了解,也不用我在这里多说了,如果不知道的,就请先看看以下内容吧!


相关链接:最强汀州美食
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